灶具點火裝置包括兩種，電子點火及脈沖點火。電子點火，利用撞錘沖擊壓電陶瓷，在壓電陶瓷兩端形成一次性高壓電，高壓電在點火電極與周圍金屬之間產生電火花，將燃氣點燃。電子點火主要應用于低端臺式灶具。

　　由于電子點火每次只能產生一個電火花，點火成功率受到局限，所以在中高檔產品嵌入灶中，一般都采用脈沖點火，以干電池為能源，依靠電子電路產生連續高壓電脈沖，形成連續電火花，將燃氣點燃。脈沖點火可靠性高，且耗用電量極少。

　　熄火的裝置

　　熱電偶式熄火保護裝置與自吸閥熄火保護裝置

　　燃氣灶熄火保護裝置主要作用是，在燃氣灶未工作狀態下、或燃氣灶使用過程中中途意外熄火時，關閉燃氣通道，以避免燃氣泄漏意外事故。常見的燃氣灶熄火保護裝置，主要有熱電偶式熄火保護裝置與自吸閥熄火保護裝置兩種。

　　熱電偶式熄火保護裝置的主要特點，是利用熱電偶在高溫狀態下產生的熱電勢，維持電磁閥吸合，一旦灶具熄火，熱電偶熱電勢就會逐步降低、直至為零，但熱電偶熱電勢下降到一定程度后，電磁閥斷開，關閉燃氣通道。

　　熱電偶式熄火保護裝置的優點是可靠性高、不需要另加電源，且即使燃氣灶單側熄火保護裝置損壞，也不影響灶具另一側爐頭的正常使用，但傳統的熱電偶式熄火保護裝置，在灶具點火后，需按住旋鈕數秒后，等熱電偶被加熱后才能松手。

　　自吸閥熄火保護裝置，利用火焰單向導電特性，由電控系統檢測灶具開啟后是否有火焰，從而維持自吸閥的開通或閉合，以確保灶具使用安全。自吸閥熄火保護裝置，可以實現灶具瞬間點火、關閉時瞬間熄火，但需要耗用電池，一般兩節一號電池，只能使用一、兩月，且一旦電控系統出現故障，則整臺灶具都無法使用。

　　零秒啟動，是熱電偶式熄火保護裝置的進一步升級，其特點是采用電池短時間供電，將電磁閥吸住，替代灶具開啟時、用手按壓氣閥旋鈕使電磁閥維持吸合動作。由于電池供電時間很短，電磁閥啟動時耗電很少，對電池壽命影響不大。

　　灶具熱負荷

　　什么是灶具熱負荷

　　燃氣灶最大火力條件下，單位時間消耗燃氣量所發出的熱量，單位為千瓦。燃氣灶熱負荷，可以簡單判定燃氣灶火力有多大、也可以間接反映燃氣消耗量。

　　燃氣灶能效

　　什么是燃氣灶能效

　　燃氣灶工作過程中，有效熱量與輸入熱量的比值，稱為熱效率，或能源利用效率、簡稱能效。按現行國家標準，家用燃氣灶熱效率分三級，其中三級能效最低，一級能效最高。

　　燃氣灶能效越高，能源利用率就越高，即節省能源;同時，對相同熱負荷的燃氣灶而言，其有效火力就越大。

　　面板的選擇

　　燃氣灶具面板的辨別選擇

　　燃氣灶面板主要有三種，不銹鋼面板、鋼化玻璃面板及陶瓷面板。不銹鋼面板，優點是大方時尚，經久耐用，缺點是表面易出現劃痕;

　　鋼化玻璃面板，優點是前衛時尚、簡潔明快、外觀精美、擦洗方便，缺點是存在千分之三左右的自爆率。

　　陶瓷面板，優點是硬度高、耐擦洗，介于前二者之間，價格偏貴。目前國內市場，配置不銹鋼面板、鋼化玻璃面板及陶瓷面板的燃氣灶具，比例大致在5/4/1。